Lindenhonig wird von den Bienen von Mitte Juni bis Mitte Juli gesammelt. Den Anfang macht die Sommerlinde und gleich darauf folgt die Winterlinde. Unser Lindenhonig stammt aus dem städtischen, urbanen Bereich er ist ein erstklassiger „Berliner“, denn seit vielen Jahren können wir für diese Tracht verschiedene Stellplätze, unter anderem in Gärtnereien, in Berlin nutzen.

Unser Honig : Da der Honig von Lindenblüten einen höheren Fructoseanteil hat bleibt er längere Zeit flüssig, um dann später (ca. drei Monate), doch zu kristalisieren. Aus diesem Grund verkaufen wir ihn flüssig und cremig.

Unsere Anforderungen: Auch bei diesem Honig legen wir größten Wert auf eine Qualität die höher ist als die Honigverordnung verlangt. Mit unserem Honig im Imkerbundglas haben wir uns bewußt für dieses sichtbare Qualitätsmerkmal entschieden und der Kunde, also Sie, bekommen das, was auf dem Glas drauf steht „Echten Deutschen Honig“ von höchster Qualität.

Lagerung : Auch für diesen reinen Honig gilt, dass er im optimalen Fall bei längerer Lagerung ,dunkel und bei ca.15° C aufbewahrt werden sollte. Des Weiteren ist es wichtig, dass wenn man den Honig im Gebrauch hat, ihn wieder zu verschließen. Denn offener und falsch gelagerter Honig zieht Wasser, nimmt Gerüche an und kann in nuancen den Geschmack ändern bis dahin, dass er in Gärung übergeht.